[发明专利]一种橄榄菜的制备方法在审
| 申请号： | 201510839248.1 | 申请日： | 2015-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN105361035A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 汤镇宇 | 申请（专利权）人： | 汤镇宇 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 44228 | 代理人： | 袁周珠 |
| 地址： | 516100 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种橄榄菜的加工制备方法，属于农产品加工领域，其中各组分的重量份为盖菜30~60份、橄榄15~35份、酱油10~20份、芝麻油5~10份、蒜油10~30份，其制备方法是采摘后的盖菜和橄榄经清洗后用切菜机切成细小菜丝形状，切好后放入30~40℃水温中浸泡，浸泡好的菜丝放入不锈钢压菜设备中压制24h，后人工除杂，随后放入搅拌式夹层蒸汽锅中熬煮，最终制得“清、鲜、爽、嫩、滑”的橄榄菜成品；该橄榄菜风味独特，耐储性强，食用方便，销售前景极好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 橄榄 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种橄榄菜，其特征在于：各组分的重量份为：盖菜30~60份、橄榄15~35份、酱油10~20份、芝麻油5~10份、蒜油10~30份。
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