[发明专利]一种紫色防癌挂面及其制作方法在审
| 申请号： | 201510848980.5 | 申请日： | 2015-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN105410653A | 公开（公告）日： | 2016-03-23 |
| 发明（设计）人： | 韩艳玲 | 申请（专利权）人： | 徐州立方机电设备制造有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/185;A23L33/00 |
| 代理公司： | 徐州市淮海专利事务所 32205 | 代理人： | 胡亚辉 |
| 地址： | 221100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫色防癌挂面及其制作方法，该挂面由以下重量份的组分组成：小麦粉80～100份、紫玉米粉10～20份、紫薯粉10～15份、紫山药粉10～15份、紫胡萝卜汁5～10份、茄子汁3～8份、紫甘蓝汁3～8份、鸡蛋3～6份、魔芋精粉2～4份、谷朊粉2～3份、食用盐2～5份、食用碱0.1～0.5份、饮用水45～65份；该制作方法的步骤为：原料预处理；和面；熟化；一次压片；面片熟化；连续压片，切条；上架、剪齐；干燥；下架、切面。本发明以小麦粉为主要原料，添加了富含花青素和元素硒的紫色食物，工艺简单，制作的挂面营养丰富，色泽鲜艳，口感劲道，能清除自由基，抗氧化，预防癌症，增强血管弹性，美容养颜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫色 挂面 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫色防癌挂面，其特征在于，由以下重量份的组分组成：小麦粉80～100份、紫玉米粉10～20份、紫薯粉10～15份、紫山药粉10～15份、紫胡萝卜汁5～10份、茄子汁3～8份、紫甘蓝汁3～8份、鸡蛋3～6份、魔芋精粉2～4份、谷朊粉2～3份、食用盐2～5份、食用碱0.1～0.5份、饮用水45～65份。
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