[发明专利]一种马齿苋锅巴

摘要

本发明涉及食品领域，具体是一种马齿苋锅巴。是由以下重量份数的物质组成大米30-55份、小米15-20份、玉米淀粉10-15份、马齿苋粉15-20份、玫瑰粉1-3份、黑米5-12份、脱脂奶粉5-10份、苹果5-8份、柠檬酸3-5份、蜂蜜8-10份、乳清蛋白粉5-8份、豆粉5-8份、维生素1-2份、水15-30份、调味料5-10份；本发明提供的马齿苋锅巴，添加马齿苋，营养丰富，含有多种维生素、微量元素、蛋白质，含有丰富的不饱和酸，具有很好的保健和食疗作用，同时，马齿苋口感顺滑，组织细腻、颜色呈淡黄色，可以引起人们食欲，使食用者身心愉悦。

主权项

一种马齿苋锅巴，其特征在于，是由以下重量份数的物质组成：大米30‑55份、小米15‑20份、玉米淀粉10‑15份、马齿苋粉15‑20份、玫瑰粉1‑3份、黑米5‑12份、脱脂奶粉5‑10份、苹果5‑8份、柠檬酸3‑5份、蜂蜜8‑10份、乳清蛋白粉5‑8份、豆粉5‑8份、维生素1‑2份、水15‑30份、调味料5‑10份；它是由以下步骤制得：1)、将马齿苋洗净，煮熟，烘干，研磨成粉末；2)、将大米、小米、黑米加入马齿苋粉末、玉米淀粉、豆粉，煮熟，捣烂；3)、将玫瑰粉、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、柠檬酸加入步骤2)的原料中，搅拌均匀，蒸10分钟；4)、向步骤3)制备的原料加入捣碎的苹果、蜂蜜、维生素，搅拌混合均匀；5)、将步骤4)的原料在压片机压片，放入烤箱中以100‑160℃烘烤50分钟，取出；6)、取出烘烤后的原料，在油锅中油炸至两面金黄，撒上调味料即可。