[发明专利]一种蓝靛菠萝莓酱的制备方法在审
| 申请号： | 201510857762.8 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106805175A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 朱晓芳 | 申请（专利权）人： | 天长市高新技术创业服务中心 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L29/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 239300 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝莓酱的制作方法，包括以下步骤 1、取完全成熟的菠萝莓，洗净，去蒂，浙干，备用；2、按10.45—0.6的重量比称取菠萝莓和白糖置于锅中，拌匀，静置45—75分钟， 用文火煮沸后加入相当于菠萝莓重量0.25—0.5倍的麦芽糖，文火熬煮50—100分钟，再加入相当于菠萝莓重量0.06—0.12倍的青柠檬汁，文火熬煮8—12分钟，出锅，即得菠萝莓酱。与现有技术相比，本发明所述方法中使用纯天然的食物为原料，不添加任何化工原料，利用青柠檬汁进行调味的同时也添加了营养成分，制得的菠萝莓酱清香味浓、口感酸甜适口，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝靛 菠萝 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝靛菠萝莓酱的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）取完全成熟的菠萝莓，洗净，去蒂，浙干，备用；（2）按1：0.45—0.6的重量比称取菠萝莓和白糖置于锅中，拌匀，静置45—75分钟， 用文火煮沸后加入相当于菠萝莓重量0.25—0.5倍的麦芽糖，文火熬煮50—100分钟，再加入相当于菠萝莓重量0.06—0.12倍的青柠檬汁，文火熬煮8—12分钟，出锅，即得菠萝莓酱。
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