[发明专利]一种燕麦坚果仁及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种燕麦坚果仁及其加工工艺，包括坚果仁90-100份、白砂糖20-30份、麦芽糖6-9份、燕麦粉2-4份、小麦粉4-6份、玉米淀粉1-3份、食用盐1-2份、营养保健粉0.2-0.3份、提取液4-6份、水12-16份，与现有技术相比，本发明中，通过在原料配方中加入莲子、麦冬和百合等营养成分，使坚果仁不仅口感丰富，而且，除了坚果仁自身的保健效果外，还有滋燥敛火、清脾养心，具有润肺安神的功效。同时，在糖浆的制备过程中加入莲子、麦冬和百合等提取液，使熬制的糖口感更好，不仅具有糖的香甜，也具有莲子、麦冬和百合的清甜，糖浆也更酥脆，还增强了坚果仁的保健效果。

主权项

一种燕麦坚果仁，其特征在于，所述燕麦坚果仁包括以下重量份的原料：所述提取液包括莲子、麦冬和百合的有效成分；所述营养保健粉包括莲子、麦冬和百合。