[发明专利]一种蒜香牛蒡菜的制备方法在审
| 申请号： | 201510864313.6 | 申请日： | 2015-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN105361041A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 李秀鹏;余永建;朱胜虎;李童;刘翔 | 申请（专利权）人： | 江苏恒顺醋业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 黄天天 |
| 地址： | 212028 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜香牛蒡菜的制备方法，包括以下步骤：（1）牛蒡处理（2）腌制（3）脱盐脱水（4）制备香辣油（5）炒制（6）灌装灭菌。本具有工艺简单，设备要求低，生产周期缩短，投资小，见效快，有效解决了产地的牛蒡销售难题；所得蒜香牛蒡菜营养丰富，风味独特，脆爽可口，香辣怡人，低盐健康，符合现今健康饮食的要求，填补牛蒡产品的市场空白；产品携带、食用方便的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蒜香牛蒡菜，其特征在于，包括如下重量份数的组分：牛蒡10~12份，蒜2~5份，香辣油6~8份。
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