[发明专利]一种银杏外种皮果胶提取方法

摘要

本发明公开了一种银杏外种皮果胶提取方法，旨在提供一种产品品质高、提取产率高、可以工业化生产的银杏外种皮果胶提取新方法；其技术要点是：(1)选择在青果期(7‑9月)采摘银杏；(2)银杏外种皮冲洗3次后采用食品粉碎机捣碎；(3)捣碎的银杏外种皮在浸取液中浸取45‑120min提取果胶；(4)浸取获得的的果胶溶液活性炭脱色；(5)脱色后的果胶溶液采用陶瓷超滤膜浓缩，浓缩比例为原溶液体积的20‑50％；(6)浓缩后的果胶溶液采用乙醇沉淀；(7)果胶粗提物采用乙醇浸泡方法纯化；(8)纯化后的果胶在50‑70℃下烘干，粉碎成果胶粉末。

主权项

1.一种银杏外种皮果胶提取方法，其特征在于，依次包括如下步骤：(1)银杏果实的采摘选择在青果期采摘银杏，剥取外种皮备用；(2)银杏外种皮预处理银杏外种皮首先经过筛选去除霉烂、腐败的原料，精选后的原料用水冲洗2‑5次，风淋5‑30min，然后采用食品粉碎机将银杏外种皮粉碎；(3)果胶浸取按质量比1:5‑1:30的比例向粉碎的银杏外种皮中添加浸取液，浸取液溶质组成为：磷酸钠(Na3PO4)2‑8wt％，磷酸氢二钠(Na2HPO4)0.5‑4wt％，柠檬酸钠(Na3C6H5O7)10‑100mM，羟基乙酸(HOCH2COOH)0.2‑1wt％；浸取液用盐酸调节pH值至2‑6；在70‑90℃下搅拌浸取45‑120min；浸取操作反应器为3‑8个固定床反应器，采用多级间歇逆流浸取操作工艺，所述逆流浸取是指物料与浸取液成相反的方向流动，物料从左侧反应器向右侧反应器流动，浸取液从右侧反应器向左侧反应器流动；浸取结束后采用板框过滤器过滤获得果胶溶液；(4)果胶溶液脱色步骤(3)过滤后的果胶溶液内添加活性炭，并在50‑70℃温度条件下脱色30‑120min，果胶溶液与活性炭的比例为1L:5‑20g；过滤获得果胶溶液；(5)果胶溶液浓缩步骤(4)过滤后的果胶溶液冷却至室温，采用陶瓷超滤膜进行浓缩，浓缩后溶液体积为浓缩前原溶液体积的20‑50％，超滤膜截留分子量为10,000‑300,000，操作压力为0.05‑0.3MPa，操作温度为室温；获得果胶浓缩液；(6)果胶乙醇沉淀步骤(5)果胶浓缩液中加入体积浓度85‑95％的乙醇水溶液，控制混合液中乙醇的终体积浓度为50％‑80％，搅拌均匀，调节混合液的pH值至3‑6，静置0.5‑4小时待沉淀完全后过滤，固体物质即为获得的果胶粗提物；(7)果胶粗提物纯化步骤(6)获得的果胶粗提物采用乙醇浸泡方法纯化，乙醇浓度依次为无水乙醇、体积浓度88‑92％乙醇水溶液和体积浓度78‑82％乙醇水溶液，浸泡温度为室温，每段浸泡时间为30‑90min；(8)果胶干燥纯化后的果胶在50‑70℃下烘干，然后粉碎成果胶粉末。