[发明专利]一种油炸膨化食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201510873971.1 | 申请日： | 2015-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN105495354A | 公开（公告）日： | 2016-04-20 |
| 发明（设计）人： | 张旭东;董亚;温泉;南宾朋;王凤霞;陈秀廷;王炎炎 | 申请（专利权）人： | 郑州荣利达生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 450000 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及休闲食品技术领域，具体公开了一种油炸膨化食品，同时还公开了其制作方法。本发明的油炸膨化食品由以下重量份数的原料制作而成：玉米面6-8份、小麦粉2-4份、全小麦粉0.5-1份、全燕麦粉0.5-1份、白糖粉0.9-1.3份、食用盐0.03-0.05份、碳酸钙0.1-0.3份、水0.9-1.1份。本发明提供的油炸膨化食品，经过科学合理的选料和制作，具有以下优点：食品形状规则均匀，立体感强，比普通膨化的产品口感更加酥脆；以玉米面、小麦粉、全小麦粉和全燕麦粉等天然谷物为原料，营养全面又健康；在油炸过程中可以通过加入不同的食用香精如牛奶香精调配成各种不同的风味，满足更多消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 膨化食品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种油炸膨化食品，其特征在于，由以下重量份数的原料制作而成：玉米面 6‑8份小麦粉 2‑4份全小麦粉 0.5‑1份全燕麦粉 0.5‑1份白糖粉 0.9‑1.3份食用盐 0.03‑0.05份碳酸钙 0.1‑0.3份水 0.9‑1.1份。
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