[发明专利]一种嘉宝果果醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201510890299.7 | 申请日： | 2015-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN105368690A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | 林颖华 | 申请（专利权）人： | 广西利翔畜牧有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/02 | 分类号： | C12J1/02 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司 44214 | 代理人： | 李彦孚;何承鑫 |
| 地址： | 530000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种嘉宝果果醋，包括以下重量份数原料：嘉宝果80-120份、果葡糖浆10-25份、枸杞5-10份、红枣8-15份、果胶酶0.5-0.9份、纤维素酶0.4-0.8份、醋酸菌0.3-0.8份和蒸馏水500-600份。其制备方法包括原料处理、稀释、酶处理、醋酸发酵、陈酿和过滤除菌。本发明在制备过程，保护花青素不受破坏，保证果醋色泽，单宁还有助于嘉宝果果醋中悬浮物质下沉，便于果渣过滤，使得嘉宝果果醋澄清透亮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 嘉宝果果醋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种嘉宝果果醋，其特征在于，包括以下重量份数原料：嘉宝果 80‑120份、果葡糖浆10‑25份、枸杞5‑10份、红枣8‑15份、果胶酶0.5‑0.9份、纤维素酶0.4‑0.8份、醋酸菌0.3‑0.8份和蒸馏水500‑600份。
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