[发明专利]调味黄太鱼丝的制作方法及调味黄太鱼丝在审
| 申请号： | 201510900959.5 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105685853A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 崔锺国;李秉容 | 申请（专利权）人： | 龙垈黃太联合团大隆营农组合法人 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L27/20 |
| 代理公司： | 北京德崇智捷知识产权代理有限公司 11467 | 代理人： | 王金双 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调味黄太鱼丝制作方法及调味黄太鱼丝。依据本发明的调味黄太鱼丝是用手将干燥的黄太鱼脯撕开后涂抹调料酱进行调味。调料酱是将精白糖、纯净水、精盐、山梨糖醇、IMP、黄太鱼汁、柠檬酸、卡拉胶、低聚糖等配料混合及熟化而制作。将调料酱喷洒到黄太鱼丝上后施加振动使调料酱均匀附着在黄太鱼丝上，然后经自然干燥，使调味黄太鱼丝的总水份含量达到20重量%以下。依据本发明，可以提供不仅能作为餐食而且还可以作为零食的黄太鱼加工食品，同时还能够让人体非常方便地摄取到黄太鱼的高蛋白营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 调味 黄太鱼丝 制作方法 | ||
【主权项】：
一种调味黄太鱼丝的制作方法，其特征在于，包括：将干燥的黄太鱼脯撕开制作黄太鱼丝的步骤；制作调料酱的步骤；将所述调料酱喷洒到撕好的所述黄太鱼丝上的步骤；给涂抹了调料酱的所述黄太鱼丝施加振动进行干燥的步骤；将干燥的所述黄太鱼丝进行包装的步骤。
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