[发明专利]葛根营养保健米粉的生产方法在审
| 申请号： | 201510917189.5 | 申请日： | 2015-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN105558767A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 李政熠;李时令;杨代明;王惠娟;宋科;郑小金;杨珍楚 | 申请（专利权）人： | 李政熠 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张家界市永定区*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明一种葛根营养保健米粉的生产方法，是将鲜葛根清洗干净，沥水凉干葛根表面水，切成1～2厘米的葛根颗粒，经烘干后，粉碎成150～200目葛根全粉，冷藏备用；将大米磨成150～200目大米粉，与葛根全粉混合，调整混合物含水量28～33％，混合均匀，所述葛根全粉和大米粉的重量配比为5～25:100；挤压成米粉，保湿烘干至含水量23.5％以下。本发明采用低温配制，低温搅拌、挤压和保湿烘干等独特工艺方法，能够最大限度的保留葛根中葛根黄酮，葛根素，蛋白质，碳水化合物，钙，锌，硒等微量元素等营养保健成分，产品具有葛根自然清香，无涩味。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 营养 保健 米粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种葛根营养保健米粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将鲜葛根清洗干净，沥水凉干葛根表面水，切成1～2厘米的葛根颗粒，经烘干后，粉碎成150～200目葛根全粉，冷藏备用；（2）将大米磨成150～200目大米粉，与葛根全粉混合，调整混合物含水量28～33％，混合均匀，所述葛根全粉和大米粉的重量配比为5～25:100；（3）挤压成米粉，保湿烘干至含水量23.5％以下。
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