[发明专利]多味花生酥的制作方法在审
| 申请号： | 201510927053.2 | 申请日： | 2015-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105558980A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种多味花生酥的制作方法。多味花生酥的配方，按重量份计包括：花生米100-150份，小麦粉50-100份，鸡蛋5-15份，白砂糖50-80份，精盐1-5份，咖喱粉1-5份，植物油10-20份。通过选择颗粒均一的花生米，去除杂质后将花生米熟化，再将将白砂糖与小麦粉加50-70℃水混合，再打入鸡蛋液，加入精盐与咖喱粉搅匀，得混合料，将混合料充分包熟化的花生米后再经油炸，捞出沥干，得多味花生酥。本发明的方法原料简单，操作方便，制得的多味花生酥风味独特，香甜酥脆，味道更加丰富和多元化，成品色泽为金黄色，是一种理想的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 制作方法 | ||
【主权项】：
多味花生酥的配方，其特征在于，按重量份计包括：花生米100‑150份，小麦粉50‑100份，鸡蛋5‑15份，白砂糖50‑80份，精盐1‑5份，咖喱粉1‑5份，植物油10‑20份。
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