[发明专利]一种笋干辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510928228.1 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105559017A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 钟苏;王庆 | 申请（专利权）人： | 钟苏 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都华风专利事务所(普通合伙) 51223 | 代理人： | 徐丰 |
| 地址： | 618200 四川省德阳市绵*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其是一种笋干辣椒酱及其制备方法，以青椒50份、红椒4.5～5.5份、笋干13～18份、盐4.5～5.5份、仔姜2～4份、豆豉4.5～5.5份、料酒1.5～3份、蒜片1～2.5份、香料粉0.3～0.8份、芝麻0.3～0.6份、植物油17～25份为原料，将炒制的笋干颗粒与腌制的辣椒颗粒及其它配料混合后再混入热油制得，产品风味独特，具有笋干与辣椒酱的双重属性，能够有效增进食欲、防便秘、清凉败毒，制备方法简单易操作，生产周期短。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 笋干 辣椒酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种笋干辣椒酱，其特征在于,其原料按重量份计为：青椒50份、红椒4.5～5.5份、笋干13～18份、盐4.5～5.5份、仔姜2～4份、豆豉4.5～5.5份、料酒1.5～3份、蒜片1～2.5份、香料粉0.3～0.8份、芝麻0.3～0.6份、植物油17～25份。
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