[发明专利]木糖醇花生酥糖的制作方法在审
| 申请号： | 201510935000.5 | 申请日： | 2015-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN105432926A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 曾焕英 | 申请（专利权）人： | 重庆市荣昌县溢彩轩食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 402471 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，涉及一种木糖醇花生酥糖的制作方法。木糖醇花生酥糖的配方，按重量份计包括：花生米100-150份，木糖醇12-20份,玫瑰花粉10-20份，小苏打2-5份，麦芽糖浆50-70份，白砂糖12-20份，精盐0.5-2份，植物油4-8份。木糖醇花生酥糖的制作方法包括：花生米的粉碎，与玫瑰粉混合，熬糖，保温搅拌，成型切割，成本分割得木糖醇花生酥糖。本发明的方法原料简单，操作方便，制得的花生酥性糕点风味独特，加入玫瑰花粉来补充传统花生糖中所缺乏的营养成分，使花生糖在不改变原来香酥可口的前提下，含糖量、热量更低，营养成分更加丰富，更符合消费者对糖果产品的新要求。 | ||
| 搜索关键词： | 木糖醇 花生 酥糖 制作方法 | ||
【主权项】：
木糖醇花生酥糖的配方，其特征在于，按重量份计包括：花生米100‑150份，木糖醇12‑20份,玫瑰花粉10‑20份，小苏打2‑5份，麦芽糖浆50‑70份，白砂糖12‑20份，精盐0.5‑2份，植物油4‑8份。
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