[发明专利]一种紫金黑参的制作方法在审
| 申请号： | 201510938072.5 | 申请日： | 2015-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN105380973A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 汪向新 | 申请（专利权）人： | 吉林修福源生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A61K36/258 | 分类号： | A61K36/258;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 江娟 |
| 地址： | 130000 吉林省长春市南关*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种紫金黑参的制作方法，通过将清洗后的人参先进行破壁处理，再进行干燥，之后在控制温度和湿度条件下进行发酵处理，从而本发明方法在制备紫金黑参的过程中形成较高含量的次生皂苷Rg3和Rh2组分，经检测，本发明方法所得紫金黑参与传统方法制得黑参相比，人参皂苷Rg3含量提高25-26％，人参皂甙Rh2含量提高为3倍，保健功效和药用价值均明显提高，并且本发明方法不受自然条件影响，可大规模批量生产，口感甜糯，生产紫金黑参产品的质量数据可控，每一批产品基本不存在差异。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 紫金 制作方法 | ||
【主权项】：
一种紫金黑参的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)清洗：选新鲜人参，清洗干净，待用；(2)破壁处理：将步骤(1)清洗后的人参浸入水中，在高压条件下进行破壁处理，使所述人参的细胞壁破开，细胞液析出到细胞壁外；(3)干燥，将步骤(3)破壁处理后的人参干燥至表皮无残留水分；(4)发酵，将步骤(3)干燥处理后的人参在温度为32‑55℃、湿度为60‑80％的条件下进行发酵处理，即得所述紫金黑参。
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