[发明专利]一种保健瑞士糖及其制作方法在审
| 申请号： | 201510947563.6 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105475590A | 公开（公告）日： | 2016-04-13 |
| 发明（设计）人： | 马孝增;王卓凡 | 申请（专利权）人： | 安徽尚可艾食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种保健瑞士糖及其制作方法。将蛋白核小球藻、雪莲子、椰枣、竹篙薯蒸制后，磨浆，向磨浆液中接种纤维素酶、淀粉酶酶解，向酶解液中加入水苏糖、黄芪多糖、维生素c，接种糖化酶糖化，向糖化液中加入罗望子胶、橙粉，加热至30-35℃，在250-280r/min的搅拌速率下搅拌8-10min，通入制糖模具中制成需要的形状后，放置在真空干燥箱，在38-40℃，0.1-0.015kpa下干燥1-2分钟即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 瑞士 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种保健瑞士糖，其特征在于，其以蛋白核小球藻20‑30份、雪莲子3‑5份、椰枣10‑15份、竹篙薯10‑15份、水苏糖1‑2份、黄芪多糖0.1‑0.15份、维生素c0.2‑0.5份、罗望子胶0.02‑0.03份、澄粉1‑1.3份为原料制成。
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