[发明专利]一种低热量益生菌复合裱花奶油及其打发方法在审
| 申请号： | 201510956549.2 | 申请日： | 2015-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN105580916A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 刘冬;李萍;吴成方;毕璋友;姜晓斌 | 申请（专利权）人： | 安庆职业技术学院 |
| 主分类号： | A23D7/005 | 分类号： | A23D7/005;A23D7/04;A23C9/13 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 乔恒婷 |
| 地址： | 246003 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低热量益生菌复合裱花奶油及其打发方法，是由搅拌型酸奶、植物奶油和双歧杆菌经混匀和搅拌打发后制得，其中每克低热量益生菌复合奶油含乳酸菌数为1.4×107～2.6×107个，双歧杆菌数为1.1×106～1.6×106个。该种奶油适合采用程序打发的方式进行打发，打发的效果受打发温度和转速的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 益生菌 复合 奶油 及其 打发 方法 | ||
【主权项】：
一种低热量益生菌复合裱花奶油，其特征在于：是由以下配比量的各原料经混匀和搅拌打发后制得：组份A：搅拌型酸奶40‑50质量份；组份B：植物奶油50‑60质量份；组份C：双歧杆菌菌粉，添加量为3‑4g/500g。
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