[发明专利]一种脂肪球膜粉及其制备方法、应用有效
| 申请号： | 201510962983.1 | 申请日： | 2015-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN105455109B | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 孙颜君;莫蓓红;刘振民;朱培;郑远荣;石春权;焦晶凯;凌勇飚 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | B01D61/14 | 分类号： | B01D61/14;B01D61/00;B01D61/16;A23C13/00 |
| 代理公司： | 上海弼兴律师事务所 31283 | 代理人： | 朱水平;余化鹏 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了脂肪球膜粉及其制备方法、应用。包括下述步骤：将原料调节pH值至7～8，采用孔径为0.1～1.5μm的膜材料进行分离浓缩，洗滤，收集截留段的浓缩液，冷冻干燥后即可；原料为含有脂肪球膜粉的液态乳制品。本发明采用膜分离方法制备脂肪球膜粉，制备方法简单，分离效率较高，便于工业化生产，脂肪球膜成分含量高，避免了脂肪球膜结构的破坏以及脂肪球膜中的脂类成分的氧化。将其应用于UHT稀奶油生产中，制得的稀奶油富含天然磷脂成分，能够软化血管，有益人体健康等功能，具有较高的营养特性；稳定性较好，在保质期内保持较好的应用性能，货架期可达6～9个月，不会出现脂肪上浮等现象，具有较好的储藏稳定性以及应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪 球膜粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种脂肪球膜粉的制备方法，其特征在于，其包括下述步骤：将原料调节pH值至7～8后，采用孔径为0.1～1.5μm的膜材料进行分离浓缩，洗滤，收集截留段的浓缩液，冷冻干燥后即可；其中，所述原料为含有脂肪球膜粉的液态乳制品。
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