[发明专利]一株具有抗氧化活性的副干酪乳杆菌及其应用在审
| 申请号： | 201510969790.9 | 申请日： | 2015-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN105400727A | 公开（公告）日： | 2016-03-16 |
| 发明（设计）人： | 谢明勇;熊涛;宋苏华;帅高平;关倩倩 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/00;A23C9/123;A23C19/032;C12R1/245 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利商标代理有限公司 36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 一株具有抗氧化活性的副干酪乳杆菌及其应用，具体涉及一株新的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)NCU622，保藏编号：CGMCC 11886，还涉及含有所述菌株的组合物。本发明菌株或其组合物具有一定的抗氧化活性。此外，还具有较好的胃肠道环境耐受性及较强的黏附性能，对革兰氏阳性及阴性致病菌均具有较好的抑制作用。本发明菌株可以是食品形式的组合物，并能发酵大宗果蔬产生酸鲜可口、营养丰富、天然果蔬味浓郁并具有良好保健功能的益生菌高效发酵果蔬产品(泡菜、饮料、浆料)，产品中无需添加任何香精香料、色素、酸味剂、稳定剂、防腐剂等食品添加剂，所有风味由益生菌发酵果蔬原料产生。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 氧化 活性 干酪 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株具有抗氧化活性的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)NCU622，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC 11886。
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