[发明专利]一种姜糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201510982146.5 | 申请日： | 2015-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN105454615A | 公开（公告）日： | 2016-04-06 |
| 发明（设计）人： | 王林春 | 申请（专利权）人： | 王林春 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 广州三环专利代理有限公司 44202 | 代理人： | 温旭 |
| 地址： | 516131 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种姜糖，按重量份包括如下组份：鲜姜10、红糖2、蜂蜜1、糯米25、熟油1。本发明还提供了一种制备姜糖的方法，包括以下步骤：(1)制姜汁：将鲜姜洗净，晾干，切成小片，放入炸汁机里炸出姜汁待用，(2)制糯米粉：将糯米洗净，放入电饭锅或者高压锅内焖熟、转移至空地，摊晾、晾干后研磨成粉状；(3)制红糖水：将红糖加入煮化，煮化过程中边搅拌边加入蜂蜜水，煮化后过滤；(4)将过滤后的红糖水继续熬煮，缓慢加入姜汁和糯米粉，边加边搅拌，温度控制在82～86度之间，直致粘糊状，加入熟油，继续煮开，搅拌均匀，(5)将煮好后的糊状姜糖倒入模具内，却冷后，切片，包装。本发明的姜糖香甜带点姜辣、口感佳，无其它添加剂，有利于健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种姜糖，其特征在于，按重量份包括如下组份：鲜姜10、红糖2、蜂蜜1、糯米25、熟油1。
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