[发明专利]一种罗汉果冰糖的制备方法在审
| 申请号： | 201510985093.2 | 申请日： | 2015-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN105432928A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 蔡铁华 | 申请（专利权）人： | 南京甘汁园糖业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 211178 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种罗汉果冰糖的制备方法，包括以下步骤：将罗汉果外表洗净置于转速为每分钟200-400转的破碎机中破碎，使其在水溶液中能够充分渗出其核心元素，得初级罗汉果提取液；对初级罗汉果提取液进行清除杂质、浓缩，得到终级罗汉果提取液；将白砂糖溶于50-70℃的水中，加热至120-140℃，得糖浆；将糖浆和终级罗汉果提取液按质量比为40:1～20:1混合搅匀后，浓缩至110-113℃，静置结晶。与一般冰糖相比，本发明的罗汉果冰糖具有一定的保健作用，可以提高人体免疫力，同时还具有制备方法简单，易操作，便于普遍推广的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗汉果 冰糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种罗汉果冰糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将罗汉果外表洗净，置于转速为每分钟200‑400转的破碎机中破碎，使其在水溶液中能够充分渗出其核心元素，得初级罗汉果提取液；(2)对初级罗汉果提取液进行清除杂质、浓缩，得到终级罗汉果提取液；(3)将白砂糖溶于50‑70℃的水中，加热至120‑140℃，得糖浆；(4)将糖浆和终级罗汉果提取液按质量比为40:1～20:1混合搅匀后，浓缩至110‑113℃，静置结晶。
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