[发明专利]具有抗氧化活性的油茶花颗粒冲剂及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种具有抗氧化活性的油茶花颗粒冲剂及其制备方法和应用。本发明优化了提取工艺，以干燥的油茶花提取得到油茶花抗氧化活性原液，将其经浓缩后与可溶性淀粉、阿拉伯胶、葡萄糖粉和柠檬酸科学调配，制得具有抗氧化活性油茶花颗粒冲剂。所述产品颗粒度、滋味及冲调性俱佳，且含有丰富的多酚、黄酮、多糖和花青素，抗氧化活性高，对DPPH·、OH·和O₂^-·的清除率都超过95%。本发明为有效利用油茶花开拓了新的技术方案，相比现有技术，本发明显著提高了油茶花的营养保健功效；加工制成的油茶花抗氧化颗粒冲剂，避免了季节限制，使得产品可以常年生产，有利于工业化推广，具有较好的经济效益和社会效益。

主权项

一种油茶花抗氧化活性原液，其特征在于，是通过以下方法制备得到:S1.以新鲜油茶花为原料，经挑选除杂后干燥，粉碎，得油茶花粉；S2.将步骤S1所得油茶花粉以乙醇‑水作为提取溶剂，经真空辅助提取或超高压二次辅助提取得到油茶花抗氧化活性原液；其中，步骤S2所述真空辅助提取的条件为：油茶花粉的粒度为20～120目，以体积分数为20％～90％的乙醇‑水溶液为提取溶剂，按照1g油茶花粉：10～50mL提取溶剂的料液比的比例混合，在提取温度为30～90℃、真空度为0.1～0.9MPa条件下提取10～50min；或者，步骤S2所述超高压二次辅助提取的条件为：油茶花粉的粒度为20～120目，以体积分数为20％～90％的乙醇‑水溶液为提取溶剂，按照1g油茶花粉：10～50mL提取溶剂的料液比的比例混合，在提取压力为100～700MPa、提取温度为20～80℃条件下间歇加压提取2次，共提取2～10min。