[发明专利]一种姜饴及其制备方法在审
| 申请号： | 201510994789.1 | 申请日： | 2015-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN105613921A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 方修贵;曹雪丹;赵凯 | 申请（专利权）人： | 浙江省柑桔研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 浙江杭州金通专利事务所有限公司 33100 | 代理人： | 王官明 |
| 地址： | 318026 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种姜饴及其制备方法，利用生姜榨汁，分离制取姜汁与淀粉，然后将生姜淀粉改性作为主胶凝剂，再与生姜汁、糖等结合制成姜饴，制得的产品具有浓郁的姜味，柔韧的口感，同时又有降胆固醇、降血糖及抗肿瘤等的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种姜饴，其特征在于，包括以下质量份的组分：生姜淀粉20～30份，水30～45份，增稠剂0.1～0.5份，糖80～100份，生姜汁25～50份。
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