[发明专利]一种南极磷虾虾酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510996424.2 | 申请日： | 2015-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN105614828A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 樊燕;薛长湖;尹利昂;薛勇;李兆杰;徐杰;姜晓明 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/40;A23L27/40;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 李斌 |
| 地址： | 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于南极磷虾高值化利用技术领域，涉及一种虾酱及其制作方法，具体涉及一种南极磷虾虾酱及其制备方法。采用新鲜南极磷虾为原料，经除杂、脱壳、磨浆、酶解、加盐发酵的处理，制备出低盐、无腥的南极磷虾虾酱。本发明提供了一种低盐、无腥、营养的南极磷虾虾酱及其加工工艺流程。采用生物酶与发酵法结合法，制备虾酱，实现了南极磷虾蛋白的高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南极 磷虾 虾酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南极磷虾虾酱，其特征在于：采用新鲜南极磷虾经除杂、脱壳、磨浆、酶解、加盐发酵的处理，制备出盐含量为2％～20％、无腥的南极磷虾虾酱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国海洋大学，未经中国海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510996424.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：高空作业工程机械
- 下一篇：列控车载设备的人机界面装置及列控车载设备
