[发明专利]一种家用红酒自酿机

摘要

本发明涉及一种家用红酒自酿机，包括主发酵罐，主发酵罐通过下部设置的倒桶管与苹果酸‑乳酸发酵罐连通，所述倒桶管上设置有用于提供倒桶动力的倒桶泵，以及用于倒桶时向倒桶管内连续添注有助于苹果酸‑乳酸发酵的乳酸菌的蠕动泵。本发明结构简单，实现葡萄液由主发酵罐到苹果酸‑乳酸发酵罐的防氧化倒桶过程，发酵工艺完全，解决人工用虹吸管倒桶的问题。倒桶时均匀添加乳酸菌，实现发酵优质干红葡萄酒的完整工艺，进而改善酒液风味口感、降低酸度、提高葡萄酒的细菌学稳定性以及防止人入口后疾病的发生等。

主权项

1.一种家用红酒自酿机，包括主发酵罐（1），其特征在于，还包括苹果酸‑乳酸发酵罐（37）、蒸汽发生器（11）、充气泵、主发酵罐双层夹套（2）、苹果酸‑乳酸发酵罐双层夹套（29）、加热器（9）、半导体制冷片（8）、电气 控制柜（39）和控制器，所述主发酵罐（1）通过下部设置的倒桶管与所述苹果酸‑乳酸发酵罐（37）连通，所述倒桶管上设置有用于提供倒桶动力的倒桶泵（16），以及用于倒桶时向倒桶管内连续添注乳酸菌的蠕动泵（18），所述蒸汽发生器（11）和所述充气泵位于所述电气 控制柜（39）内且均与所述主发酵罐（1）连通，所述主发酵罐双层夹套（2）和苹果酸‑乳酸发酵罐双层夹套（29）分别位于所述主发酵罐（1）和所述苹果酸‑乳酸发酵罐（37）下方且其上方和下方分别设有出水口和进水口，所述加热器（9）和所述半导体制冷片（8）设于所述电气 控制柜（39）内对通入所述主发酵罐双层夹套（2）和所述苹果酸‑乳酸双层夹套（29）内的水分别进行加热和制冷，所述控制器位于所述电气 控制柜（39）内，且所述倒桶泵（16）、所述蠕动泵（18）、所述蒸汽发生器（11）、所述充气泵、所述加热器（9）和所述半导体制冷片（8）分别与所述控制器电连接，所述电气 控制柜（39）上还设有控制面板，所述控制面板上设有自动酿造控制按钮和手动酿造控制按钮，所述自动酿造控制按钮和所述手动酿造控制按钮分别与所述控制器电连接，自动酿造和手动酿造能够人工切换。