[发明专利]一种藜麦米干法加工工艺在审
| 申请号： | 201511021592.6 | 申请日： | 2015-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN105536914A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 段笑敏;张培;张学阁;王超;相朝阳 | 申请（专利权）人： | 中国包装和食品机械有限公司 |
| 主分类号： | B02B5/02 | 分类号： | B02B5/02;B02B1/08;B02B3/04;B02B7/00 |
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| 地址： | 100083 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦米干法加工工艺，将藜麦原料进行清理，获取干净、合格的原粮；将水分不合格原粮进行调质处理，使其水分含量达到10％～14％；对合格原粮进行分层、留胚碾皮，去除含有皂苷的藜麦果皮和种皮即得藜麦米在制品；对藜麦米在制品进行表面加湿和喷风抛光，进一步去除皂苷残留，使藜麦米表面光洁，制得藜麦米。即在分层碾去含有皂苷的果皮和种皮的同时，保留藜麦的胚芽，并在抛光辊的作用下将雾化加湿的藜麦米表面抛光，通过高压气流的作用将抛光时所产生的含有皂苷的糠粉分离出来，再经过分级和色选，制得藜麦米成品。避免了水洗浪费水资源和对环境的污染，无需二次干燥降低了能耗，能显著提高藜麦米出率、增加留胚、减少碎米，加工适度，保全营养，提高产品质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜麦米干法 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种藜麦米干法加工工艺，其特征在于，所述工艺具体包括以下步骤：步骤一，将藜麦原料进行清理，获取干净、合格的原粮；步骤二，将水分不合格原粮进行调质处理，使其水分含量达到10％～14％；步骤三，对合格原粮进行分层、留胚碾皮，去除含有皂苷的藜麦果皮和种皮即得藜麦米在制品；步骤四，对藜麦米在制品进行表面加湿和喷风抛光，进一步去除皂苷残留，使藜麦米表面光洁，制得藜麦米。
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