[发明专利]乳基挤出零食在审
| 申请号： | 201580066577.5 | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN106998719A | 公开（公告）日： | 2017-08-01 |
| 发明（设计）人： | I·瓦尔迪;H·M·J·尚夫里尔;W·普法勒 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/154 | 分类号： | A23C9/154;A23G3/46;A23P30/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所11247 | 代理人： | 杨春刚,黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳基零食，该乳基零食被烹饪‑挤出到真空中，并且其特征在于在口中快速熔化的特征。本发明还涉及经涂覆挤出的乳基零食，并且涉及获得所述零食的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 挤出 零食 | ||
【主权项】：
一种非纤维挤出产品，包含：(i)按重量计30％至70％的乳固体和/或衍生自乳的固体；(ii)任选地，如果存在，按重量计最高至(从0至)10％的一种或多种脂肪；(iii)按重量计30％至65％的膨松成分，其中如果所述膨松成分包含Mw高于100000g/mol的任何组分，则如果存在，此类一种或多种组分以按重量计小于或等于15％的总量存在；其中所有重量百分比是相对于所述成分(i)至(iii)的总重量来计算的，总计为100％。
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