[发明专利]一种健脑保健榛子巧克力酱及制备工艺

摘要

本发明提供一种健脑保健榛子巧克力酱，以榛子为原料生产坚果巧克力酱，同时还公开了其制备工艺，按比例将榛子，核桃，脱壳去表皮，芝麻一起磨浆粉碎成100~200目细浆，加入糖粉、大豆磷脂、鲑鱼油，可可粉、松茸粉，混合均匀，按常规的坚果果酱制作工艺制成相应的保健食品。本发明利用它们的协同作用，制成提高免疫力，提高智力和骨骼发育，降血糖血脂，抗癌保健、延缓衰老的功能性保健食品，产品安全、无副作用，具有显著保健功效，可长期服用，具有很好的市场开发前景。由榛子制作的榛子酱营养保健，具有降血压，降血脂，预防心脑血管疾病，安神助睡，清热祛火的功效，榛子酱口感甘甜清香，可以做成早餐，中餐，晚餐等多种调配食物，适于老人儿童不同年龄段人群食用。

主权项

一种健脑保健榛子巧克力酱，其特征在于主要是由以下原料按重量份数比制成的：榛子：20~40、松茸粉：0.05~0.1、核桃：5~10、芝麻：1~2、糖粉：1~3，可可粉：0.4~1、大豆磷脂：0.5~1、鲑鱼油：0.3~0.7。