[发明专利]大豆油生产方法

摘要

本发明公开了一种大豆油生产方法，该方法包括以下步骤：a)大豆清洗后加入水搅拌发酵；b)将发酵后的大豆，用破碎机破碎去衣，然后压制成胚，进行紫外光杀菌，杀菌后再进行二次发酵；c)大豆二次发酵完成后进行高温气蒸至完全熟透，再将熟透的大豆压制成饼放入液压机进行压榨出油；d)将压榨出来的厚油进行过滤，水化，脱臭后进行真空过滤后得成品油。本发明的有益效果是，采用优质大豆，纯物理压榨，不含任何防腐剂添加剂，无其他任何调和油料，没有溶剂残留和碱性物质残留，保持大豆原有风味，不破坏大豆的营养成分，工艺合理，步骤简单，能耗低，生产的成品油绿色纯天然健康，满足人们需要。

主权项

一种大豆油生产方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：a)筛选优质大豆，清洗后加入重量比为2％的水，搅拌均匀后发酵12h；b)将发酵后的大豆，用破碎机破碎去衣，然后压制成胚，放置在自然光下晾晒6h进行紫外光杀菌，杀菌后再进行二次发酵12h；c)大豆二次发酵完成后搅拌20min，再进行高温气蒸至完全熟透，再将熟透的大豆压制成饼放入液压机连续压榨10min，再采用每隔5min连续压榨5秒的方式压榨3h；d)将压榨出来的厚油进行过滤，水化，脱臭后再进行真空过滤后，进行过滤灌装，包装入库，得到成品油。