[发明专利]一种林蛙油微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201610019008.1 | 申请日： | 2016-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN105533750A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 席慕瑶;奚春宇;苏楠;张万里;赵静;崔梦妮;宋红新 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L33/115 | 分类号： | A23L33/115;A23P10/30 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王寿珍 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种林蛙油微胶囊及其制备方法，属于功能性油脂产品的加工技术领域，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材，以林蛙油为芯材制备微胶囊。所述微胶囊以质量百分比计，海藻酸钠1-3％，壳聚糖1-3％，林蛙油1.5-8％，无水氯化钙2-6％、吐温-80为0.5-1％、醋酸1％，余量为水。其制备方法的主要步骤：1、制备壁材溶液和固定化溶液；2、按照一定比例混合林蛙油和海藻酸钠溶液；3、乳化均质处理；4、锐孔-凝固浴法制备微胶囊。本发明保留了林蛙油的生物活性物质，并克服了其很多缺点。该微胶囊具有保存方便，去除林蛙油本身携带的腥味。本制备方法操作简单，有利于工业化生产，并为林蛙深加工开辟了一片新天地。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 林蛙油 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种林蛙油微胶囊，以海藻酸钠、壳聚糖为壁材，以林蛙油为芯材制成，其特征在于所述微胶囊以质量百分比计，海藻酸钠1‑3％，壳聚糖1‑3％，林蛙油1.5‑8％，无水氯化钙2‑6％、吐温‑80为0.5‑1％、醋酸1％，余量为水。
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