[发明专利]枯草芽孢杆菌生物保鲜剂及在大黄鱼保鲜中的应用在审
| 申请号： | 201610032885.2 | 申请日： | 2016-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN105613707A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 张雯;张绍升;倪莉 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/09 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明利用枯草芽孢杆菌作为生物保鲜剂在大黄鱼保鲜中应用，所述枯草芽孢杆菌的枯草芽孢杆菌BSh0851。本发明还提供了大黄鱼防腐保鲜方法，用碎冰将鲜活大黄鱼失活，将枯草芽孢杆菌粗提物和尼萨普林、壳聚糖溶液混合喷洒在鱼体，于4℃冰箱内冰上贮藏。本发明方法工艺简单、安全，防腐保鲜效果显著，有效延长了水产品货架期，且更好的保持了水产品的原有鲜度、风味及质感。 | ||
| 搜索关键词： | 枯草 芽孢 杆菌 生物 保鲜剂 大黄鱼 保鲜 中的 应用 | ||
【主权项】：
一种枯草芽孢杆菌，其特征在于：所述的菌株为枯草芽孢杆菌 BSh0851，保藏日期为2009年12月13日，保藏单位是中国微生物菌株保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.3502。
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