[发明专利]一种野生芹菜及其加工工艺在审
| 申请号： | 201610061594.6 | 申请日： | 2016-01-29 |
| 公开（公告）号： | CN105685872A | 公开（公告）日： | 2016-06-22 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山市聚成生化技术研发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528051 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种野生芹菜及其加工工艺，所述工艺过程依次如下：预处理——浸泡——预煮——高温杀菌——护绿——漂洗——硬化——匀色——沥洗——减压浸胶——中温煮糖——浸糖补味——热风沥糖——烘干——装袋——真空封口——杀菌——冷却；所述工艺采用无化肥、农药残留、无污染的纯天然绿色蔬菜野生芹菜为原料，所得野生芹菜制品具有无异味，有特殊的芹菜香味、香脆可口、颜色鲜绿、易保存等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 野生 芹菜 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种野生芹菜加工工艺，其特征在于：所述工艺过程依次如下：预处理——浸泡——预煮——高温杀菌——护绿——漂洗——硬化——匀色——沥洗——减压浸胶——中温煮糖——浸糖补味——热风沥糖——烘干——装袋——真空封口——杀菌——冷却。
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