[发明专利]一种鉴别纯粮固态白酒的方法在审
| 申请号： | 201610068786.X | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105717106A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 向双全;张志刚 | 申请（专利权）人： | 金徽酒股份有限公司;向双全 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78;G01N21/33 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 吴啸寰 |
| 地址： | 742308*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及白酒鉴定领域，特别涉及一种鉴别纯粮固态白酒的方法，包括以下步骤：取待测酒样，加入可溶性强碱，混匀得到混合液，其中，以待测酒样的体积计，每毫升待测酒样中添加的可溶性强碱的摩尔量为0.1摩尔以上；将混合液在70℃以上的温度下温浴90min以上；然后冷却至室温，在264.0‑264.5nm条件下测定吸光度值，根据吸光度值计算待测酒样中纯粮固态白酒的体积百分比。本发明经过大量试验，根据白酒中含有O＝CR‑CR‑O或者N＝CR‑CR‑N官能团的有机物在碱性加热条件下会出现变色现象，在一定的波长下测定吸光度值，从而判断待测酒样是否为纯粮固态白酒。该鉴别方法简单易行，成本低，易于操作，准确度高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鉴别 固态 白酒 方法 | ||
【主权项】：
一种鉴别纯粮固态白酒的方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)、取待测酒样，加入可溶性强碱，混匀得到混合液，其中，以待测酒样的体积计，每毫升待测酒样中添加的可溶性强碱的摩尔量为0.1摩尔以上；(b)、将所述混合液在70℃以上的温度下温浴90min以上；(c)、然后冷却至室温，在264.0‑264.5nm条件下测定吸光度值，根据吸光度值计算待测酒样中纯粮固态白酒的体积百分比。
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