[发明专利]一种用于自动化生产的丹麦油脂组合物的制备方法在审
| 申请号： | 201610070566.0 | 申请日： | 2016-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN105707296A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 陈正文 | 申请（专利权）人： | 天津南侨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300475 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于油脂深加工技术领域，具体是涉及一种用于自动化生产的丹麦油脂组合物及其制备方法。用本发明制备的油脂组合物结晶特性优良，易形成β’晶型，延展性好，用其生产的丹麦油脂产品，适合客户自动化生产丹麦面包，降低了成本，提高了效率，满足了烘焙市场的需求，且反式脂肪酸较低，可达到0.5％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 自动化 生产 丹麦 油脂 组合 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于自动化生产的丹麦油脂组合物，其特征在于：所述组合物按质量百分比由酯交换油脂A 20‑40％、酯交换油脂B 20‑40％、酯交换油脂C 40‑60％组成。
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