[发明专利]一种花青素乳清酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610072634.7 | 申请日： | 2016-01-30 |
| 公开（公告）号： | CN105543041A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 刘利清;于伟刚;张雅男;郭婧;胡鑫 | 申请（专利权）人： | 于伟刚 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 025250 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花青素乳清酒，是由如下重量份的原料制备而成：乳清80-120份，白砂糖15-30份，酒曲0.15-0.3份，花青素0.001-0.005份。本发明的花青素乳清酒的制备方法包括称量、加热杀菌、冷却加酒曲、发酵、蒸馏和添加花青素的步骤。本发明把花青素引入乳清酒中，不仅可以增加乳清酒的外在感官，提高口感，同时具有营养和保健的双重功效，提升了乳清酒的本身价值，填补了酒品市场上该类产品的空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花青素 清酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种花青素乳清酒，其特征在于，是由如下重量份的原料制备而成：乳清80‑120份，白砂糖15‑30份，酒曲0.15‑0.3份，花青素0.001‑0.005份。
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