[发明专利]一种三色馅料风味酥及其制备方法在审
| 申请号： | 201610085911.8 | 申请日： | 2016-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN105594816A | 公开（公告）日： | 2016-05-25 |
| 发明（设计）人： | 周建华;李六文;刘琼;纪宇 | 申请（专利权）人： | 山东师范大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 董洁 |
| 地址： | 250014 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三色馅料风味酥及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明内馅采用颜色层次分明的红酒洋葱、凤梨、马齿苋三种蔬菜、水果、野菜馅料，皮料中加入具有保健功能的山药泥，制成的三色馅料风味酥经过高温烘焙冷却回油后，采用密封包装。本发明携带方便，开袋即食。马齿苋和山药营养丰富，并且采用高温烘焙、冷却后密封包装，可延长产品的保质期。三色馅料风味酥具有广阔的开发前景，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三色 风味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种三色馅料风味酥，包括酥皮和内馅，其特征是：所述酥皮为加入山药泥的酥皮，所述内馅包括颜色层次分明的红酒洋葱馅、凤梨馅和马齿苋馅，其中，酥皮料和馅料的质量比例为1:1～2，馅料中红酒洋葱、凤梨、马齿苋的质量比例为(1～2):(1～2):(1～2)。
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