[发明专利]一种含白藜芦醇的酿酒方法在审
| 申请号： | 201610092455.X | 申请日： | 2016-02-19 |
| 公开（公告）号： | CN107099412A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 诸茂华 | 申请（专利权）人： | 诸茂华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;C12C5/00 |
| 代理公司： | 上海宏京知识产权代理事务所(普通合伙)31297 | 代理人： | 邓文武 |
| 地址： | 200233 上海市徐*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含白藜芦醇的酿酒方法,其在原有酿酒的酒材中加入由花生芽茎提取出的白藜芦醇，其它原有酿酒方法不变。该含白藜芦醇的酿酒方法选用花生芽，花生发芽后产生高浓度的白藜芦醇，是葡萄皮中白藜芦醇含量的几十倍，花生本身虽是油脂性食材，不适酿酒，但花生发芽后，可以长到油脂及蛋白质差不多耗尽，同时白藜芦醇含量高，尤其芽茎部位不含有油脂及蛋白质。本发明只采用白藜芦醇含量最高且无异味的芽茎。使得在现有酿酒技术上能够酿制出白藜芦醇含量高的各种黄酒、米酒、啤酒、白酒等酒类。我国是花生种植大国，花生及花生芽的来源均不成问题，且价格低廉，制酒成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜芦 酿酒 方法 | ||
【主权项】：
一种含白藜芦醇的酿酒方法,其特征在于：在原有酿酒的酒材中加入由花生芽茎提取出的白藜芦醇。
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