[发明专利]一种芝麻饼

摘要

本发明涉及一种芝麻饼，包括皮料、酥面及馅料，其中，皮料包括：熟面粉，玉米粉，大麦粉，水，芝麻油，木糖醇，鸡蛋，起酥油；酥面包括：面粉，芝麻油，麦麸，米糠；馅料包括：香菇，荞麦粉，红薯粉，葡萄干，乳酪，薄荷，植物性油脂。皮料中添加的玉米粉、大麦粉都含有丰富的粗纤维，粗纤维如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少牙菌斑的形成；酥面中加入的麦麸、米糠都含有丰富的粗纤维，可以有效清洁牙齿表面；馅料中加入的香菇含有大量的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿，馅料中加入的葡萄干、乳酪、薄荷、红薯粉等都可以起到预防蛀牙的作用。

主权项

一种芝麻饼，包括皮料、酥面和馅料，其特征在于：皮料主要由以下重量份的原料制成：熟面粉30‑40份，玉米粉10‑15份，大麦粉10‑15份，水15‑20份，芝麻油15‑20份，木糖醇10‑15份，鸡蛋5‑10份，起酥油10‑15份；酥面主要由以下重量份的原料制成：面粉20‑25份，芝麻油10‑15份，麦麸10‑15份，米糠5‑10份；馅料主要由以下重量份的原料制成：香菇20‑25份，荞麦粉20‑25份，红薯粉10‑15份，葡萄干10‑15份，乳酪10‑15份，薄荷5‑10份，芝麻5‑10份，植物性油脂10‑20份。