[发明专利]一种即食五谷鸭蛋及其制作方法在审
| 申请号： | 201610104563.4 | 申请日： | 2016-02-24 |
| 公开（公告）号： | CN105747129A | 公开（公告）日： | 2016-07-13 |
| 发明（设计）人： | 吴晓伟;董军;袁浩 | 申请（专利权）人： | 吴晓伟 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L7/104;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食五谷鸭蛋及其制作方法，原料的质量配比为：大麦25份，糯米25份，薏米25份，黑米25份，咸鸭蛋100份，烤花生米20～30份，酒糟5～8份，烤瓜子仁20～30份，食盐1～1.5份，熟芝麻4‑10份，白糖0.1～0.2份。制作方法：(1)将大麦、糯米、薏米、黑米、熟芝麻烤熟混合成五谷米；(2)将锅中加入适量的水烧开后加入食盐、白糖，加入五谷米和烤花生米、烤瓜子仁、酒糟，浸泡醒发；(3)将咸鸭蛋小头处开一小口，倒出蛋清和蛋黄，向空蛋壳中加入少许醒发好的五谷，把蛋黄装入蛋壳中，上层再装入少许步醒发好的五谷，至蛋壳中装平，把小头蛋壳封回原位，蒸熟，包装灭菌。本发明的即食五谷风味鸭蛋口感香浓，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 五谷 鸭蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种即食五谷鸭蛋，其特征在于：制作五谷鸭蛋所用原料的质量配比为：大麦25份，糯米25份，薏米25份，黑米25份，咸鸭蛋100份，烤花生米20～30份，酒糟5～8份，烤瓜子仁20～30份，食盐1～1.5份，熟芝麻4‑10份，白糖0.1～0.2份。
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