[发明专利]一种甜玉米粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610123837.4 | 申请日： | 2016-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN107149083A | 公开（公告）日： | 2017-09-12 |
| 发明（设计）人： | 崔淑娟;刘雪妮;王苗苗 | 申请（专利权）人： | 北京圣伦食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101401 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开一种甜玉米粉的制备方法。所述甜玉米粉的重量百分比为新鲜甜玉米粒80份、白砂糖5‑10份、麦芽糊精5‑20份。所述制备方法为将上述原料混合均匀后，细化，蒸煮，喷雾干燥，既得。本方法所制得的甜玉米粉既保留了新鲜甜玉米的香气，又保留了甜玉米的营养成份，且具有易于储存、运输方便等特点，可广泛的应用于保健食品、婴幼儿食品、休闲食品等食品领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甜玉米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种甜玉米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)甜玉米粒去除杂质、毛发等异物，加水煮沸5‑15分钟，搅拌均匀；2)将加热过的甜玉米粒与水一起过胶体磨，用水调整固形物为10％‑20％，过均质机；3)加入白砂糖、麦芽糊精，搅拌均匀；4)加热灭菌，温度90℃‑100℃，时间30‑60分钟；5)降温至50℃‑70℃，经喷雾干燥制得甜玉米粉。
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