[发明专利]一种不含防腐剂的香肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201610128988.9 | 申请日： | 2016-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN105707731A | 公开（公告）日： | 2016-06-29 |
| 发明（设计）人： | 邵本骏 | 申请（专利权）人： | 江苏万盛绿色食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L25/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 杨海军 |
| 地址： | 224400 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不含防腐剂的香肠，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：猪肉10～15份，松子仁0.3～0.5份，花生0.2～0.4份，山药0.2～0.4份,红枣0.1～0.4份,食盐0.15～0.25份，鸡精0.2～0.25份，酱油1～2份，白酒0.2～0.3份，五香粉0.1～0.2份，糖1.7～2.8份。本发明通过大量实验优选得到以猪肉和坚果为主要原料，添加调味的辅料，制备得到的香肠口感独特，营养丰富，滋味鲜美，并且不添加任何防腐剂，安全环保。本发明提供的不含防腐剂的香肠的制作方法，工艺设计合理，可操作性强，可实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防腐剂 香肠 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种不含防腐剂的香肠，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：猪肉10～15份，松子仁0.3～0.5份，花生0.2～0.4份，山药0.2～0.4份,红枣0.1～0.4份,食盐0.15～0.25份，鸡精0.2～0.25份，酱油1～2份，白酒0.2～0.3份，五香粉0.1～0.2份，糖1.7～2.8份。
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