[发明专利]一种野生鹿角菜干货的制作方法

摘要

本发明公开了一种野生鹿角菜干货的制作方法，包括以下步骤：1)精选鲜野生鹿角菜清洗干净；2)将野生鹿角菜在温度为15～20℃、光强为25～50％的条件下，晾晒10～12小时；3)将野生鹿角菜真空脱水48～72小时，至含水量低于18％；4)将野生鹿角菜放入离心机中，干燥脱水至含水量低于12％；5)将野生鹿角菜放入干燥箱内，并向干燥箱输送高温高速的过热气干燥；6)对干燥的鹿角菜降至常温后，杀菌消毒并密封包装。本发明的野生鹿角菜干货经低温真空干燥和离心脱水后，再采用气流干燥，最大限度保留野生鹿角菜的原有营养成分，而且干燥过程缓慢，保持野生鹿角菜不卷叶不形变。

主权项

一种野生鹿角菜干货的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：1)精选鲜野生鹿角菜，自来水清洗干净，除去杂质及污泥；2)将洗净的野生鹿角菜置于筛网上，在温度为15～20℃、光强25～50％的条件下，晾晒10～12小时；3)经晾晒后的野生鹿角菜放入低温为12～18℃的真空箱中，真空脱水48～72小时，直至含水量低于18％；4)将真空干燥后的野生鹿角菜放入离心机中，干燥脱水至含水量低于12％；5)将离心脱水后的野生鹿角菜放入干燥箱内，并向干燥箱输送高温高速的过热气，120～150℃的过热气在干燥物料中的停留时间不超过10秒，气流干燥时间为2.5～3.5小时；6)对干燥过的物料进行降温至常温后，杀菌消毒并密封包装。