[发明专利]一种发酵豆粕的制备方法

摘要

本发明公开了一种发酵豆粕的制备方法，包括以下主要步骤：将产蛋白酶的耐高温兼性厌氧菌甲基营养型芽孢杆菌（Bacillus methylotrophicus）HL-4进行培养得到微生物菌剂备用；将豆粕粉碎后添加营养物和水，混匀得到发酵培养基；往发酵培养基中加入Bacillus methylotrophicus菌剂和酶，并混匀进行建堆发酵；发酵采取自然静置方式，发酵时间为48h～72h；发酵后的产物经干燥、粉碎和包装后制备成一种发酵豆粕成品。本发明制备的发酵豆粕可用于饲料工业中大幅度替代进口优质鱼粉，明显降低饲料成本，有良好的应用前景和现实意义。

主权项

一种发酵豆粕的制备方法，其特征在于：该制备方法包括如下步骤：（1）将斜面保藏的产蛋白酶的耐高温兼性厌氧菌甲基营养型芽孢杆菌（Bacillus methylotrophicus）接入到灭菌后冷却的LB液体培养基中，于55 ℃、150r/min培养12h，制备成Bacillus methylotrophicusHL‑4种子液备用；（2）将麸皮和水按质量比为1：1的比例混合，并混匀制备成麸皮培养基，麸皮培养基于121℃灭菌30min后备用；（3）将步骤（1）制备的Bacillus methylotrophicusHL‑4种子液接入到步骤（2）得到的灭菌后冷却的麸皮培养基中并混匀，然后将接入菌种的麸皮培养基分装在已消毒的发酵浅盘中，装料厚度为4cm，浅盘中发酵培养基表面覆盖灭菌的湿纱布，再将浅盘置于已灭菌的固体发酵房内的搁架上发酵，控制环境温度在55℃，发酵时间为48h，发酵结束后的发酵产物经干燥和粉碎后制备成Bacillus methylotrophicus菌剂备用；（4）将豆粕粉碎后过60目筛备用；（5）往步骤（4）粉碎的豆粕中添加营养物和水，混匀得到含水量为40%～85%范围内的发酵培养基；（6）往步骤（5）制备到的发酵培养基中添加酶和步骤（3）制备的Bacillus methylotrophicus菌剂，并混匀；（7）将步骤（6）得到的加入酶和菌剂的发酵培养基堆积在一起，物料的厚度控制在50cm～150cm，并将建堆的发酵物料用塑料薄膜盖上密封好，静置发酵48 h～72h；（8）成品处理：将发酵结束后获得的产物经干燥、粉碎和包装后，即制得了一种发酵豆粕成品。