[发明专利]一种高乳化性芒果皮果胶的制备方法有效
| 申请号： | 201610137644.4 | 申请日： | 2016-03-11 |
| 公开（公告）号： | CN105777935B | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 刘凤霞;王苗苗;胡婉峰;胡昊;潘思轶;王可兴 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所11569 | 代理人： | 王加贵 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高乳化性芒果皮果胶的制备方法，包括以下步骤1)将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛，得到芒果皮粉；2)将所述步骤1)中得到的芒果皮粉与柠檬酸溶液混合后得到混合液，水浴预热混合液，调节混合液的pH值为2.0～3.0，进行超声提取，得到提取液；3)将所述步骤2)得到的提取液进行固液分离，将得到的液相组分与乙醇混合进行沉淀，得到芒果皮果胶。本发明所述方法得到的芒果皮果胶乳化性能好，提取率高(16.70‑17.15％)；而且本发明提供的方法工艺时间短，果胶增稠性和稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化 芒果 果胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高乳化性芒果皮果胶的制备方法，包括以下步骤：1)将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛，得到芒果皮粉；2)将所述步骤1)中得到的芒果皮粉与柠檬酸溶液混合后得到混合液，水浴预热混合液，调节混合液的pH值为2.0～3.0，进行超声提取，得到提取液；3)将所述步骤2)得到的提取液进行固液分离，将所述固液分离得到的液相组分与乙醇混合进行沉淀，得到芒果皮果胶。
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