[发明专利]一种含益生元和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含益生元和益生菌的婴幼儿配方奶粉及其制备方法，按重量百分比计，该配方奶粉由基粉、低聚半乳糖、低聚果糖、动物双歧杆菌(Bb‑12)、乳双歧杆菌(Bi‑07)、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、胆碱、核苷酸、叶黄素、左旋肉碱、牛磺酸、肌醇、L‑抗坏血酸钠制备而成；同时通过控制产品中水分活度及包装残氧量等技术，最大程度保存益生菌活性，有效降低益生菌在生产贮存过程中大量衰减，延长了产品的货架期，本发明配方奶粉可调节肠道菌群，优化肠道环境，形成稳定的肠道优势菌群，促进营养素吸收，促进排便速度，软化大便，改善便秘，有效降低健康婴儿患急性腹泻的概率。

主权项

一种含益生元和益生菌的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，按重量百分比计，由以下原料组分配制而成：全脂乳粉20～45％、脱盐乳清粉20～45％、浓缩乳清蛋白粉1.0～8.0％、植物油7～20％、乳糖3～18％、脱脂乳粉0～12％、麦芽糊精0～12％、白砂糖0～10％、磷脂0～0.5％、碳酸钙0.01～0.5％、复配矿物质预混料0.1～0.9％、复配维生素预混料0.04～0.09％、低聚半乳糖0.3～5％、低聚果糖0.3～6％、动物双歧杆菌(Bb‑12)0.001～0.1％、乳双歧杆菌(Bi‑07)0.001～0.1％、二十二碳六烯酸0.005～0.14％、二十碳四烯酸0.01～0.18％、胆碱0～0.20％、核苷酸0～0.06％、叶黄素0～0.0004％、左旋肉碱0～0.1％、牛磺酸0～0.07％、肌醇0～0.2％、L‑抗坏血酸钠0.03～0.13％；所述复配矿物质预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：氯化钾5～32％、氯化钠5～18％、硫酸铜0.05～0.80％、硫酸镁5～15％、硫酸亚铁8～46％、硫酸锌0.5～9.5％、硫酸锰0.1～1.0％、亚硒酸钠0.1～5.0％，柠檬酸钠10～22％，乳糖10～25％；所述复配维生素预混料按质量百分比计，包括以下原料组分：醋酸视黄酯(维生素A)5～17％、胆钙化醇(维生素D₃)2～13％、dl‑α‑醋酸生育酚(维生素E)25～40％、植物甲萘醌(维生素K)0.5～5.0％、硝酸硫胺素(维生素B₁)0.5～5.0％、核黄素(维生素B₂)0.05～3.00％、盐酸吡哆醇(维生素B₆)0.5～4％、氰钴胺(维生素B₁₂)0.5～5.0％、烟酰胺3～13％、叶酸0.5～5.0％、D‑泛酸钙0.5～5.0％、生物素0.5～5.0％、碘化钾0.5～5.0％、乳糖15～30％；所述动物双歧杆菌(Bb‑12)规格为30IF(30×10⁸cfu/g)，乳双歧杆菌(Bi‑07)规格为300B(300×10⁸cfu/g)，所述动物双歧杆菌(Bb‑12)和乳双歧杆菌(Bi‑07)的添加总量为0.5×10⁷～3×10⁷cfu/g。