[发明专利]一种魔芋彩虹粥的制作方法

摘要

本发明涉及一种魔芋彩虹粥的制作方法，包括如下步骤将魔芋、玉米粒、花生、黑豆、芸豆等进行预加工，分别熬制，最后融合制得成品。本发明具有外形美观、香气清新、味道绵甜可口、营养搭配均衡等特点，是尚好的滋补佳品。本发明制作工艺简单、食材选择范围广泛、操作条件易掌控，适合批量化生产。

主权项

一种魔芋彩虹粥的制作方法，其特征在于：原料由以下重量份数的组分组成：魔芋米180‑200份、玉米粒140‑150份、干木耳16‑20份、芸豆20‑25份、黑豆20‑30份、花生20‑30份、南瓜块40‑50份、红枣20‑25份、桂圆20‑30份：其制作过程包括如下步骤：A、备料a．取玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡12h‑14h，取魔芋米侵泡1h‑2h：b．取干木耳用清水浸泡使木耳充分吸水膨胀；桂圆洗净去壳去核分切成0.5‑1cm的粒状；南瓜掏瓤洗净并切成1‑1.5cm的小方块：B、制作a．取魔芋米、玉米粒、花生、黑豆、芸豆与3500份清水放入高压锅，以高温80‑90摄氏度煮沸0.5‑0.6h：b．提取锅盖，将南瓜块、红枣块加入高压锅内继续煮沸20‑25min；最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5min即成成品。