[发明专利]一种软糯腊八粥的加工工艺在审
| 申请号： | 201610155160.2 | 申请日： | 2016-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN107198093A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 刘媛 | 申请（专利权）人： | 刘媛 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225006 江苏省扬州市广陵经*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种软糯腊八粥的加工工艺，涉及食品加工领域，尤其涉及软糯腊八粥的加工工艺的改进。加工简便、成本低廉、安全无副作用且润肠通便效果显著。1）、取大米洗净，待用；2）、按质量比103523768取红枣、枸杞、桂圆、糖桂花、黑白糯、花生、莲子、百合，混合并置入清水中浸泡180‑360min；3）、取桃仁、黑芝麻、决明子、玉米、香蕉片、枇杷叶、肉苁蓉和姜黄，洗净并混合；4）、在砂锅中置入清水和主料，加热至沸腾，并保持沸腾状态5‑10min；5）、向汤头中依次加入质量比为71的大米和辅料，并用小火煮制30‑50min；加工工艺简单、易行，食用方便、成本低廉。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腊八粥 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种软糯腊八粥的加工工艺，其特征在于，按以下步骤进行加工：1）、大米预处理：取大米洗净，待用；2）、主料预处理：按质量比10:3:5:2:3:7:6:8取红枣、枸杞、桂圆、糖桂花、黑白糯、花生、莲子、百合，混合并置入清水中浸泡180‑360min；3）、辅料预处理：取桃仁、黑芝麻、决明子、玉米、香蕉片、枇杷叶、肉苁蓉和姜黄，洗净并混合；4）、制备汤头：在砂锅中置入清水和主料，加热至沸腾，并保持沸腾状态5‑10min；5）、制备软糯腊八粥：向汤头中依次加入质量比为7:1的大米和辅料，并用小火煮制30‑50min；6）、调味：加入白砂糖；完毕。
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