[发明专利]一种牡丹花巧克力及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201610159891.4 申请日: 2016-03-21
公开(公告)号: CN105767413A 公开(公告)日: 2016-07-20
发明(设计)人: 王宗岭 申请(专利权)人: 临沂真源观光农业科技有限公司
主分类号: A23G1/48 分类号: A23G1/48;A23G1/42;A23G1/40
代理公司: 济南泉城专利商标事务所 37218 代理人: 贾波
地址: 276600 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明公开了一种牡丹花巧克力,是由以下重量份的原料组成的:可可脂20‑50份、可可粉10‑45份、乳粉10‑40份、大蒜多糖2‑4份、牡丹花颗粒15‑30份。本发明还公开了该牡丹花巧克力的制备方法。本发明的牡丹巧克力将牡丹保存至牡丹花颗粒中,在进行巧克力制造,显著提升牡丹花巧克力的口感,风味独特,同时保质期长,各原料协同作用,具有养颜美容、强身健体、润肠通便的作用,实现营养又健康的目的。本发明的制备方法简单方便,适合规模化生产。
搜索关键词: 一种 牡丹花 巧克力 及其 制备 方法
【主权项】:
一种牡丹花巧克力,其特征在于,是由以下重量份的原料组成的:可可脂20‑50份、可可粉10‑45份、乳粉10‑40份、大蒜多糖2‑4份、牡丹花颗粒15‑30份;所述牡丹花颗粒是由以下步骤制备得到的:1)将牡丹花、枸杞、火龙果籽、槐米、荷叶和桑葚分别进行超微粉碎,过500‑800目筛;2)按照牡丹花超微粉100份、枸杞超微粉20‑40份、火龙果籽超微粉40‑60份、槐米超微粉30‑50份、荷叶超微粉10‑20份、桑葚超微粉30‑60份混合均匀,得预混料;3)将预混料加水至物料水分含量为32.5%±2%,混合均匀,得混合料;4)将混合料喂入双螺杆挤压机,50‑80℃条件下成形,得粗产品;5)将粗产品干燥,即可制得粒径0.2‑2.0cm的牡丹花颗粒。
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