[发明专利]一种玉米肽的制备方法及应用有效
| 申请号： | 201610161147.8 | 申请日： | 2016-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN105767453B | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 崔春;陈嘉辉;王炜 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米肽的制备方法及应用。制备方法具体步骤为：将玉米黄粉与8‑10倍重量乙醇水溶液混合，经接种醋酸杆菌发酵后，添加酸性蛋白酶水解后，得到在低pH条件下具有较好溶解性的玉米肽，且具有较好的提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶激活效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种玉米肽的制备方法，其特征在于，具体步骤为：以玉米黄粉为原料，与8‑10倍乙醇水溶液混合，添加蛋白酶后，接种醋酸杆菌种子液发酵12‑24h，灭菌，过滤，得到玉米肽。
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