[发明专利]一种风味蛇肉食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201610163971.7 | 申请日： | 2016-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN105767915A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 江声海;孙思榕 | 申请（专利权）人： | 山东海波海洋生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L17/50;A23L33/00 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 刘志毅 |
| 地址： | 264000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于蛇制食品加工技术领域，尤其涉及一种蛇肉调味深加工的方法，将蝮蛇、乌梢蛇加入各种调味料混合，并通过杀菌工艺，将蛇肉的营养成分充分保留，并嫩滑适口，将蛇肉加工成营养、方便，具有保健和进补功效的风味食品。本品开袋即食，不添加任何防腐剂和违规煨制；另一方面，本发明的产品不仅具有较好的口感，全面均衡的营养，更将蛇皮、蛇肉、蛇脂的药用价值一一体现，具有很好的抗疲劳、提升机体免疫力等效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 肉食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种风味蛇肉食品，其特征在于，按重量份计，包括如下组分：蝮蛇或乌梢蛇85份、鲍鱼5份、胡椒粉2～5份、干辣椒2～5份、八角0.3～1份、姜粉0.3～1份、紫苏0.1～0.2份、莲子0.1～0.2份、青果0.1份、食用盐3～4份、色拉油4～5份、白砂糖2～3份。
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